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餐饮企业要发展壮大，就必须走连锁经营的道路，而连锁经营不仅仅是一个品牌的问题，更重要的是能够基于不同区域的客户群进行客户服务流程标准化。虽然不同的店，但是客户进入每一家都会有统一的客户体验，统一的客户服务，这就需要依靠标准的客户信息管理流程、客户预定服务流程、客户餐中服务流程、客户关怀流程等，通过具体的标准流程和操作手册来进行规划化，从而提升整体的客户体验。
连锁经营的基础是能够分析自己的目标客户群，这就是客户连锁经营的魔力。基于不同的客户群和消费习惯，连锁餐饮企业可以为商业中心客户奉献商业旗舰店，为大型社区提供社区品牌店，为流动量大的区域客户提供加盟品牌店等，通过不同的客户策略来满足因为区域或者业态、消费能力的不同需求，从而建立自己的忠诚客户群。
连锁经营使餐饮企业可以更近的接触目标客户，这样通过整合不同渠道为客户提供更好的便利，比如电话订餐、网上预定、短信提醒、外卖专送等等，在考虑客户便利的同时进行客户关怀和客户运营。餐饮客户往往生命周期很长，如何有效的保留客户和挖掘客户价值，是餐饮企业CRM的关键点。
中国的餐饮文化深厚，消费者的文化观点和价值诉求也有所不同，这是中餐企业需要考虑的。对比国外餐饮企业而言，中餐文化一定要成为核心的区别。中餐文化与快节奏社会的矛盾冲击和动态平衡，也是要基于客户来进行优化调整。作为一个礼仪之邦的大国，服务恰好是千百年来的主旋律，所以CRM不可或缺的成为餐饮企业所必需的发展工具。
叶开新浪博客
